bzconnect
Болонский процесс

В чем отличие животных жиров от растительных?

В чем отличие животных жиров от растительных?

  • Животные жиры представляют сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших насыщенных карбоновых кислот — стеариновой и пальмитиновой. Эти жиры твердые. Растительные жиры- масла-жидкие, кроме пальмового масла, они представляют собой тоже сложные эфиры глицерина и высших ненасыщенных кислот — олеиновой, линолевой кислот. До недавнего времени считались более полезными растительные масла, т.к. не повышают в организме холестерин.

  • Животный жир — от животных корова, хрюша, баран, барсук и.т.п..

    Растительный жир- растет подсолнух, олива, кукуруза и.т.д.

    Полезны жиры и животные и растительные все в меру.

    Кому-то в определенный момент лучше животные жиры употреблять, кому-то растительные жиры.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *